週末のランチやちょっと食欲のない日にぴったりなお蕎麦です。コクのある揚げナスと豚バラの相性が抜群のつけ汁にそばがよく絡みます。（材料2人分）
材 料
| ベジーマリア 揚げナス | 100g |
| 豚バラ肉 | 70g |
| めんつゆ（2倍希釈） | 50cc |
| しょうが | 1/2かけ |
| 小口ねぎ | 適量 |
| いりごま | 少々 |
| そば | 2人分 |
作り方
- しょうがはみじん切りにする。豚バラ肉は一口大に切っておく。
- お鍋に油（分量外）をしき、しょうがを入れ炒める。香りが出てきたら豚バラ肉も入れて炒め、色が変わったらめんつゆと揚げナスをいれて、沸騰したら中弱火で5分くらい煮る。
- そばを茹でて、水で冷やしてから水気をきっておく。
- 2をお椀に入れ上に小口ねぎとごまをとッピングして、そばをつけて食べる。
