最近人気が出てきているいぶりがっこをポテトサラダにしました。いぶりがっこの燻しの香りが、じゃがいもの甘みとクリームチーズの濃厚さとよくあい、止まらない美味しさですよ。クラッカーの上などに載せて出すとお酒によく合うおもてなしのオードブルにもなります。（材料２人分）
材 料
| 冷凍じゃがいも | 100g |
| いぶりがっこ | 50g |
| クリームチーズ | 50g |
| マヨネーズ | 適量 |
| 刻みパセリ | 適量 |
作り方
- 冷凍じゃがいもは6〜7分レンジアップし柔らかくしておく。
- いぶりがっこはみじん切りにし、常温に戻したクリームチーズと混ぜておく。
- 1と2をあえて、マヨネーズで味付けしお皿に盛り付け、上に刻みパセリを振る。
