にんにくの香りとアンチョビの塩味が絶妙なシルバースキンオニオンのパン粉焼きです。パン粉のカリカリの食感がシルバースキンオニオンの甘みを引き立ててくれます。見た目も華やかでお酒との相性も良いので、大皿で作ってパーティにも！（材料2人分）
材 料
| ベジーマリア シルバースキンオニオン | 200g |
| しいたけ | 4個 |
| パン粉 | 30g |
| パセリ | 1/4束 |
| にんにく | ひとかけ |
| アンチョビ | 2枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
- 冷凍シルバースキンオニオンはレンジアップする。しいたけは軸を取っておく。パセリ、ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。
- ボウルにオリーブオイル、塩こしょう、みじん切りにしたパセリ、ニンニク、アンチョビを入れて混ぜる。
- 耐熱皿にシルバースキンオニオンとしいたけを入れ、上に2を乗せ、その上にパン粉をふりかける。パン粉がキツネ色になるまでトースターで7〜10分焼く。
