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2019.04.28

カリフラワーライスのこどもの日ちまき

こどのも日にぴったりな具沢山ちまきにカリフラワーライスをプラスして、ヘルシーに仕上げました。ベジーマリアのカリフラワーライスはご飯と一緒に炊くとお米と同じような食感になるので、野菜が苦手なお子さんもたくさん食べれますよ。糖質制限中のパパにも嬉しい一品ですね。(材料4人分)

カリフラワーライスのこどもの日ちまき

材 料

ベジーマリア カリフラワーライス 1カップ
もち米 1カップ
干ししいたけ 2枚
にんじん 1/2本
たけのこ(水煮) 70g
チャーシュー 100g
ごま油 大さじ1
A醤油 大さじ1と1/2
A酒 大さじ1/2
A鶏ガラスープの素 小さじ1
Aオイスターソース 小さじ2
Aしいたけの戻し汁 1カップ

作り方

1 もち米は洗って1時間以上水に浸けて、ザルなどで水気を切っておく。干ししいたけも水に浸けて戻しておく。(戻し汁はとっておく)
2 1の干ししいたけ、にんじん、たけのこ、チャーシューを小さめに切っておく。
3 フライパンにごま油をひき、2を入れ炒め油が全体にまわったらAを入れて蓋をして5分中弱火で煮る。
4 3にもち米と、カリフラワーライスを入れて水分がある程度なくなるまで弱火で煮詰める。
5 4を8等分してアルミホイルなどに包み、蒸し器で中火で20〜25分蒸す。