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2019.02.26

カオニャオ・マムワン(マンゴーともち米のデザート)

カオニャオ・マムワンは、ココナッツミルクで蒸らしたもち米にマンゴーを添えたタイの定番のデザートです。甘酸っぱくジューシーなマンゴーとコクのあるココナッツミルクの風味が効いたもち米の相性が抜群で、一度食べるとクセになる美味しさですよ。(材料2人分)

カオニャオ・マムワン(マンゴーともち米のデザート)

材 料

トロピカルマリア マンゴーチャンク 200g
もち米 150g
水(炊飯用) 150cc
ココナッツミルク 250cc
砂糖 130g
ミント 適量
(ソース用)
ココナッツミルク 50cc
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2

作り方

1 冷凍マンゴーは自然解凍する。もち米は洗ってから1時間くらい水に浸してから炊飯器で炊く。
2 ココナッツミルクをお鍋に入れて火にかけ、砂糖を入れ溶かす。
3 炊いたもち米に2を入れ、ラップをかけてしばらくおいてもち米にココナッツミルクをなじませる。
4 ソース用にココナッツミルクをお鍋に入れて火にかけ、砂糖を入れて溶かしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 お皿に3とマンゴーをのせ、上にココナッツミルクのソースをかける。上にミントを飾る。

今回のレシピで使用した商品

トロピカルマリアマンゴーチャンク(ファスナー付小袋)
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トロピカルマリアマンゴーチャンク
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マンゴーチャンクS
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マンゴーチャンク(ベトナム)
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アップルマンゴーチャンク
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オーガニック冷凍アルフォンソマンゴー
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