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2019.07.28

ミックスビーンズの粒マスタードサラダ

ほくほくのミックスビーンズを粒マスタードとにんにくの香りが効いたマヨネーズドレッシングであえた、デリ風のサラダです。彩りがきれいなので、おもてなしにもぴったりです。ベーコンをカリカリにして加えると食感のアクセントになってさらに美味しくなりますよ。(材料2人分)

 

ミックスビーンズの粒マスタードサラダ

材 料

ベジーマリア ミックスビーンズ 100g
ベーコン 2枚
Aマヨネーズ 大さじ2
A粒マスタード 大さじ1/2
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 小さじ2
刻みパセリ 適量

作り方

1 冷凍ミックスビーンズはレンジアップしておく。にんにくはみじん切り。ベーコンは1cmに切っておく。
2 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出てきたらベーコンを入れて炒め、ブロッコリーとミックスビーンズを入れてざっと炒める。
3 2をボウルに入れて粗熱が取れたら、Aを入れてあえる。お皿に盛り付け、上に刻みパセリをふる。