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2019.02.02

そら豆とチーズのリゾット

旬の美味しさを急速冷凍したベジーマリアのそら豆とチーズのシンプルなリゾットです。お米から炊き上げるレシピですが、お鍋ひとつで20分くらいで出来るお手軽なレシピです。仕上げにチーズをたっぷりかけると美味しさ倍増ですよ。(材料2人分)

そら豆とチーズのリゾット

材 料

ベジーマリア そら豆 100g
1カップ
お湯 3カップ
固形コンソメ 1/2個
バター 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩こしょう 適量
生クリーム 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ2
粗挽き黒こしょう 適量

作り方

1 冷凍そら豆はレンジアップして皮をむいておく。お湯に固形コンソメを入れて溶かしておく。
2 鍋にバターとオリーブオイルを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら米を入れて炒める、米が透き通ってきたらコンソメを溶かしたお湯を入れる。湧いてきたらヘラで全体をざっくり混ぜ、軽く沸いている状態で15分ほど混ぜながら煮る。
3 米の芯がなくなったら、生クリーム、塩こしょうをいれて味をととのえる。パルメザンチーズを大さじ1入れてざっくり混ぜる。
4 お皿に盛り付け、上に残りのパルメザンチーズ、粗挽き黒こしょうをふる。

今回のレシピで使用した商品

ベジーマリア そら豆
ベジーマリア そら豆